Restaurant Osteria 16 blev grundlagt i 2014 på Vesterbro i København af vennerne kokken, Morten Kaltoft og kunstneren, Emil Alsbo. Kogebogen er deres anden bog, og indeholder 80 enkle og originale italienske retter - fordelt på antipasti, polenta, pasta, risotto, pizza, brød, dessert og klassiske grundopskrifter. Udgangspunktet er få ingredienser af høj kvalitet og sæsonnære råvarer.
