New Mags - Juno the Bakery, Danish

Juno the Bakery deler for første gang et udvalg af de opskrifter, som har gjort bageriet til et internationalt tilløbsstykke i København. Deres tese er, at enhver kan bage snurrer, brød og kager fra Juno the Bakery i sit eget køkken. Bogen giver en grundig indføring i surdej, lamineret smørdej og deres verdenskendte kardemommesnurrer samt opskrifter på brød, fastelavnsboller, croissanter og tærter med årstidens råvarer. I julekapitlet finder du blandt andet luciabrød, fransk nougat og traditionel kransekage. Bag June the Bakery står svenske Emil Glaser og hans kone Nina Schmiegelow. De åbnede i 2017 dørene til et lokalt bageri på Århusgade 48 i København. Målet er enkelt - de bedste råvare, nænsom tilberedning, og rene, lækre smage.

Petra Kleis har på fineste vis dokumenteret det hele med stemningsbilleder fra bageriet og af opskrifterne.

Spring køen over, og byd Juno the Bakery velkommen i dit eget hjem!